En aquest taller t'ensenyem a crear els bombons de cacau més deliciosos, saludables i nutritius que mai hauries imaginat! El cacau cru és un dels super-aliments més energètics i nutritius del món i així es fa intuïr pel seu nom científic, Theobroma cacaoL, que significa aliment afruitat dels Déus.
Elaborarem bombons i taules de xocolata amb la tècnica tradicional dels mestres xocolaters, però amb ingredients saludables, ecològics i cacau de primera qualitat i provinent de boscos no deforestats.
En aquest taller descobriràs:
- La tècnica d'elaboració de xocolata, rajoles i bombons. Formats i sabors.
- Quins ingredients podem utilitzar en lloc dels verins blancs (sucre i làctics) i obtenir millors resultats i sabors.
- Quines propietats nutritives i terapèutiques tenen els ingredients de la xocolata saludable.
- Com fer xocolata amb un baix índex glucèmic i, en cas de diabètics, com aconseguir un índex nul.
No cal experiència.
IMPARTEIX: David Ventura, expert en xocolata crua i Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva a l'escola CRUDIVEGÀNIA. Ha col·laborat com a cuiner en el restaurant Bionèctar · Eco Living Raw Food.
INVERSIÓ: 50 €*
*inclou dossier amb receptes, ingredients i xocolata elaborada en el taller, tot 100% ecològic i productes de la millor qualitat orgànica. Porta una caixeta per endur-te els teus bombons.
PROPERS TALLERS:
- DESEMBRE 2018 (a concretar data)
LLOC:
Aula gastronòmica de CRUDIVEGÀNA - BIONÈCTAR
Carrer Eiximenis, 8 - GIRONA
Pots fer la inscripció...
- o enviant un correu a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
