banner crudivegania seccio

 

CRUDIVEGÀNIA és l'escola d'alimentació viva de l'Eva Roca. Un espai on aprendre, compartir i donar suport a tothom que vulgui canviar els seus hàbits alimentaris cap a una alimentació saludable i conscient.

Ho fem d'una forma molt divertida i deliciosa, mitjançant formació, retirs, trobades i assessorament, en el format que necessitis.

L'alimentació viva és l'aliment fisiològic de l'ésser humà i la més ètica i sostenible i amb aquest projecte volem donar-la a conèixer de forma vivencial per crear més consciència, contribuir a una vida sana, radiant i espiritual. Volem també donar suport a persones, projectes i entitats que vetllen per l'ecologia, la qualitat de vida de les persones i dels animals, l'alimentació conscient i la sanació del planeta.

 

 

Què oferim?

 

  • Programa on-line de Salut Radiant: T'ajudem a fer la transició cap a una alimentació sana i conscient, individualitzada segons el teu metabolisme, constitució i estat de salut, d'una forma progessiva i suau, acompanyan-te durant tot el procés, mitjançant una atenció personalitzada, aportan-te tota la formació necessària per a crear els nous hàbits de forma exitosa i eficient i amb un grup de suport de Facebook per compartir la vivència amb d'altres persones del programa. [+info en breu].

  • Recessos de detoxificació a través de l'alimentació viva i el Yoga.

  • Consulta - Coaching en Salut Radiant: Coneix quina és la teva forma d'alimentar-te ideal segons la teva constitució i el teu metabolisme i d'acord amb la teva vida i activitat diària. Sana qualsevol molèstia o malaltia a través de l'equilibri en l'alimentació.

  • Portal Web amb articles sobre salut i receptes.

  • Botiga online per a equipar la teva cuina d'alimentació viva i on també hi trobaràs alimentació ecològica crudivegana i cosmètica natural.

  • Consultoria i assessorament a empreses i restaurants per a l'elaboració de menús i receptes saludables.

 

 

Qui Som?  

eva web crudivegania rodo

 

eva-roca

Formada en Enginyeria de la Formació per la UPC i en Sistemes Informàtics per la UOC. Experta en nutrició vitalista i coach en salut, formada en vàries escoles, la més influent la del Dr. Gabriel Cousens (The Tree of Life). Formada també en antroposofia, kinesiologia i altres disciplines. Creadora i xef del restaurant de cuina viva ecològica Bionèctar Organic Art Food. Educadora en salut vitalista i cuina viva a l'escola d'alimentació conscient Crudivegània. Professora de ioga i directora del centre de ioga Om Shanti Girona. Fa més de quinze anys que investiga i experimenta l'alimentació fisiològica humana i els seus efectes, beneficis i inconvenients. Ajuda a les persones a sanar-se i a trobar el seu equilibri a través de l'alimentació. Ha creat la primera formació professional del nostre país en Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva (Màster ACXCV)

 

 

Què és l'alimentació viva o Living Raw Food?

L'alimentació viva basada en plantes, també coneguda amb el nom d'alimentació crudivegana o Living Raw Food, és l'aliment viu, tal i com ens el dóna la Mare Terra, que conserva tots els enzims, fitonutrients, vitamines, minerals i antioxidants que necessita el nostre organisme per mantenir-se viu i saludable.

Amb la cocció, els aliments perden la seva energia vital i es desnaturalitzen. Quan l'aliment es sotmet a més de 43ºC, comencen a destruirse els seus enzims i la majoria de les vitamines, minerals i fitonutrients. A més, es creen toxines àcides, carcinògens, mutàgens i radicals lliures, substàncies que provoquen l'envelliment prematur i la malaltia.

No ens nodrim d'allò que mengem, sinó d'allò que digerim i els enzims i una bona combinació dels aliments són clau perquè esdevingui la digestió i els nutrients s'assimilin per fer la seva funció vital. L'enzim és vida!

L'ésser humà està dissenyat per alimentar-se de plantes, i així ho demostra la seva fisiologia (forma dels intestins, dents, pH, mans...). Mira aquest article sobre l'aliment fisiològic dels humans.

Quan ens alimentem fruita i verdures crues i ecològiques, li estem donant a l'organisme la vitalitat, les vitamines i micronutrients que necessita i de seguida ens sentirem satisfets i enèrgics. La diferència es nota de seguida i per això ajuda a les persones amb sobrepes a reduïr en poques setmanes els quilos que li sobren. Vivim en una societat sobrealimentada i alhora desnodrida!

Menjant de forma natural, contribuirem a l'estalvi de recursos del planeta i aturarem l'impacte del canvi climàtic. I està estudiat, que si només el 20% dels humans ens alimentesim de forma crudivegana, s'acabaria la fam en el món.

 

 

Les 7 raons principals


1  És deliciosa i nodreix tot el nostre organisme i ens aporta SALUT, VITALITAT i ENERGIA (=♥FELICITAT ♥). Els aliments vius són de qualitat íntegra i sinèrgica, cosa que ens permeten menjar menys per satisfer les nostres necessitats nutricionals.

Quan ens alimentem amb menjar cuinat, a més d'ingerir toxines, l'aliment ja no conté els enzims necessaris per digerir-lo bé i al nostre organisme li costa metabolitzar i absorbir els seus nutrients. Això fa que necessitem constantment menjar, amb els problemes que això comporta a la nostra salut física i emocional.

 

2  Es la dieta del futur, perquè és autosuficient, de la mare terra cap a nosaltres, de forma agroecològica i sostenible, sense intermediaris, sense processament i sense fogons.

 

3  Respecta tots els éssers. Evita la mort i el patiment dels indefensos animals.

 

 L'alimentació viva basada en plantes és la nostra medicina i manté el nostre cos sa. Una dieta d'aliments vius, pot protegir-nos contra els refredats, grip, candidiasi i altres malalties víriques o bacterianes. Els aliments ben combinats d'acord amb les normes d'higiene natural, mantindran el nostre organisme a un nivell òptim, lluny de fermentacions, putrefaccions, acideses estomacals, gasos, indigestions o restrenyiment.

Elimina les toxines del cos, acumulades durant anys i ens regenera cel·lularment. A més, una dieta d'aliments vius reverteix o atura l'avanç de moltes malalties cròniques, incloent malalties cardíaques i el càncer, degut als seus components medicinals i antioxidants.

 

5  Els aliments vius tenen més gust que els aliments cuits així que no hi ha necessitat d'afegir espècies o altres condiments que poden irritar el nostre sistema digestiu o perjudicar l'organisme, com la sal.



És una forma d'alimentar-se amb consciència, ecològica i sostenible. Si els humans ens alimentesim de forma natural, s'acabaria la fam en el món i la indústria alimentària hauria de canviar el seu negoci per camps d'agricultura ecològica. Això ens estalviaria enormes quantitats de recursos naturals utilitzats per produir energia per a aquestes indústries. L'energia nuclear seria totalment innecessària. I no ens oblidem de la gran quantitat d'arbres i reserves de petroli que ens estalviariem per no haver d'envasar els aliments processats en papers i plàstics. També hauria menys diòxid de carboni alliberat a l'atmosfera per no cuinar i més oxigen produït a partir de tots els nous horts i jardins, que és el que ajuda a reduir l'efecte hivernacle.

 

 Menjar aliments vibrants, eleva la nostra vibració, expandeix la nostra consciència, ens aporta creativitat, claredat mental i força espiritual. Però, és clar, això no interessa gaire per a les indústries :-)

 

 

Com fem la transició?

Per a una bona integració, la transició cap a l'alimentació viva basda en plantes s'ha de fer de manera progressiva, durant el temps que necessiti el nostre cos i, sobretot, la nostra ment.

Cada persona és única i diferent, per això a Crudivegània t'ajudem a fer la transició amb un pla adaptat a les teves necessitats i fisiologia única.

 

On som?

A Girona (Catalunya). Carrer Francesc Eiximenis, 8.

Mapa

.

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)