En aquest taller sortirem al camp per aprendre a reconèixer les plantes comestibles de primavera de l’entorn immediat i més natural de Girona. Aprendràs a reconèixer-les per la seva olor, tacte, sabor i aspecte. En coneixeràs els seus noms, el lloc on viuen, així com els seus usos a la cuina tant tradicionals com més actuals. I del camp a l’escola de cuina Crudivegània per posar els nostres coneixements en acció amb la mà de l’Eva Roca, experimentant els usos més naturals de les plantes que hem trobat en el camp i aplicar-les a la cuina crua-vegana. Una oportunitat per gaudir de la natura fresca al teu plat.

 

BT plantes silvestres

 

Les plantes silvestres són l'aliment més fisiològic per l'ésser humà. Súper-aliments, plens de nutrients i vitalitat que podem collir nosaltres mateixos al costat de casa i en el seu estat més energètic i vital. 

En aquest taller sortirem al camp per aprendre a reconèixer les plantes comestibles de primavera de l’entorn immediat i més natural de Girona.

Aprendràs a reconèixer-les per la seva olor, tacte, sabor i aspecte. En coneixeràs els seus noms, el lloc on viuen, així com els seus usos a la cuina tant tradicionals com més actuals.

Després de la recolecció, anirem del camp a l’escola de cuina Crudivegània per posar els nostres coneixements en acció amb la mà de l’Eva Roca, experimentant els usos més naturals de les plantes que hem trobat en el camp i aplicar-les a la cuina crua-vegana. 

Una oportunitat per gaudir de la natura fresca al teu plat.

 

EN AQUEST TALLER APRENDRÀS: 

  • A identificar correctament les diferents espècies des de la seva identificació principalment tiges, fulles i flors.
  • A diferenciar les espècies semblants i principalment de les espècies tòxiques.
  • L

    es principals utilitats com a plantes comestibles tant tradicionals com més actuals.

  • A

    plicar les plantes silvestres comestibles a la cuina viva (crua-vegana).

     

 

INVERSIÓ: 75 € *

* Inclou:

  • Dossier del curs: Llistat de les especies vistes i principals usos. Receptes apresses al curs.
  • Assessorament via e-mail: identificació d’imatges i resolució de dubtes.
  • Classe de cuina amb participació de les alumnes.
  • Dinar crudivegà amb ingredients 100% ecològics.

 

DURADA: 7 hores

 

Propers tallers:

Dissabte, 5 de MAIG 2018, de 9:00 a 16:00h

 

IMPARTEIX:  Evarist MarchEva Roca

 

LLOC:

Passeig a l’entorn de la ciutat de Girona i taller a l'Aula gastronòmica de CRUDIVEGÀNA - BIONÈCTAR (Carrer Eiximenis, 8 - GIRONA)

 

GRUP: Màxim 18 persones. 

 

Pots fer la inscripció...

  • Clicant aquí

  • o enviant un correu a Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

 

 

 

Save

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)