Tallers i Cursos

Recés de Vinyasa Yoga, transformació i purificació en un bonic entorn rural al costat de Girona. Vitalitzarem el nostre cos i esperit, ens renovarem per dins i per fora de forma radiant i lluminosa a través de l'energia de la natura, del ioga i dels aliments vius (living raw food).

El programa d'Immersió d'Alimentació Conscient i Cuina Viva (Living Raw Food Immersion) és un programa intensiu, creat per a aquelles persones que viuen fora de Catalunya i no es poden permetre els viatges que suposa el Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva d'un any. ...

taller_pizzes_quiches_vives

En aquest taller aprendrem a elaborar delicioses pizzes i quiches sense farines, sense gluten i sense làctics. Ingredients saludables i vitalitzants a base de plantes transformats en aquests formats culinaris tan emocionals. Aquestes pizzes ens aporten grans dosis de vitamines, proteïnes i minerals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital?

master_alimentacio_viva

El Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva (Living & Raw Food Chef) és un programa formatiu d'un any que t'aportarà els coneixements i la pràctica necessaris, tant a nivell de nutrició com a nivell culinari, per a convertir-te en expert d'alimentació conscient i ecoxef de cuina viva i dedicar-te professionalment a aquest món, actualment en plena expansió. Es tracta d'una immersió d'un any en l'alimentació viva, amb classes presencials, classes online, documentació, seguiment, tutories, coaching individual i pràctiques de treball.

pastisseria_sana

Qui ha dit que els pastissos no són sans? En aquest taller et demostrem que, a més de sans, són molt nutritius i deliciosos! Postres i pastissos aptes per a intolerants ;-), vegans, crudivegans, celíacs i, fins i tot algunes varietats per diabètics! Ah, i sense forn!

curs_alimentacio_viva

En aquest curs aprendràs a alimentar-te amb consciència per gaudir d'una vida plena i feliç. L'alimentació viva és clau per mantenir-se viu i jove! T'ensenyarem les tècniques bàsiques de la cuina viva (raw food), quins són els aliments saludables i com adoptar uns hàbits pro-vitalitat i pro-benestar emocional. Aprendràs a elaborar fàcilment un menú deliciós, nutritiu i ple de vitalitat i a combinar els aliments correctament per tal de digerir-los bé i que els nutrients arribin a lloc. Aquest curs conté el contingut teòric i pràctic dels quatre tallers monogràfics (creant les bases per a una alimentació conscient, cuina viva, sucs i batuts verds i una petita part del de pastissos sans).

alimentacio_sana

Com et relaciones amb el menjar? Menges per viure o vius per menjar? Tens addicció a algun aliment i no saps com desfer-te d'ell? Canalitzes l'estrés o l'ansietat a través del menjar? Vols alimentar-te de forma saludable, però el teu cos emocional no t'ho permet? Per què ens costa tant deixar alguns aliments nocius per l'organisme, tot i sabent que no ens van bé? En aquest taller prendràs consciència dels motius que fan que et costi tant menjar de forma saludable i conscient, tot i sabent l'important que és per gaudir d'una bona salut i vitalitat i aprendràs què cal fer i quins hàbits adoptar per aconseguir nodrir-te de forma saludable i deixar els aliments que no et convenen. 

taller_llets_vegetals_orxates

En aquest taller veurem que els formatges crudivegans son perfectes per substituir aquest lligam emocional que tenim amb el menjar a la vegada que ens nodrim. Una font de calci increïble de salut per el nostre cos. Ens donen vitamines, proteïnes i sals minerals. Quan elaborem els formatges activarem, germinarem i fermentarem, per tant, les seves grasses i sucres seran digeribles, canviarà tota la seva estructura multiplicant els seus components nutricionals i tornant-se molt més nutritius, digeribles i vitals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital?

Precisament a l'hivern és quan més defenses necessitem i, aquestes, en l'aporta l'alimentació viva, plena de vitalitat, nutrients i enzims. En aquest taller, aprendràs els trucs per aportar escalfor al cos menjant aliments vius. Elaborarem un menú de cuina viva i natural, amb aliments de temporada, locals i típics de l'estació d'hivern. Elaborarem i degustarem un àpat viu i nutritiu, alhora que anem parlant i compartint sobre les nostres experiències amb l'alimentació viva.

sucs_batuts_verds

En aquest taller hem fusionat dos tallers: el de Brots i Germinats i el de Sucs i Batuts per a una Salut Radiant. Els brots i els germinats són autèntics superaliments que pots fer-te tu mateix a casa, fàcilment i a un cost molt baix. Súper-sostenibles, se'ls considera superaliments, perquè amb una poca quantitat d'aliment i calories, aporten grans quantitats de nutrients. El mateix passa amb els sucs i batuts. Brots, sucs i batuts són una deliciosa i excel·lent font d'enzims, minerals, vitamines, fitoquímics i proteïnes que ens ajuden a mantenir la nostra salut radiant i el nostre organisme jove i ple d'energia i vitalitat. En aquest taller aprendràs a fer-los amb diferents estris i coneixeràs les propietats de cada aliment per tal de poder-los usar terapèuticament.

taller_detox_7dies

Fer depuracions sistemàtiques són imprescindibles per netejar el cos i mantenir una bona salut i una vida plena i feliç. El cos està constantment acumulant toxines i necessita fer un descans depuratiu per eliminar-les. És l'única manera de mantenir-lo sa. En aquest taller de tres hores aprendràs a crear el teu pla detox de 7 dies i coneixeràs totes les pautes, trucs i receptes per fer una depuració amb èxit i alegria! La primavera i la tardor és el millor moment per fer-ho. T'animes?

taller_esmorzars-berenars-saludables

Els esmorzars i els berenars, sobretot en els nens i adolescents, acaben sent els àpats més desequilibrats del dia, plens de sucres, farines i làctics, i alhora, buits de vitalitat, enzims, vitamines i minerals, que és el que realment necessita el cos per dur a terme les funcions vitals. En canvi, les begudes i barretes energètiques elaborades amb aliments vitals i integrals ecològics són la millor opció. Són  una excel·lent font d'enzims, minerals, vitamines, àcids grassos essencials i proteïnes que ens ajuden a mantenir la nostra salut física i mental per a un òptim rendiment i una gran vitalitat.

taller_raw_sport

Ets una persona activa o amant de l'esport i necessites un bon snack per a les teves curses, maratons o excursions? Estàs fart dels refrigeris i barretes energètiques per a esportistes de curses, duatlons, triatlons, bicicleta, senderisme, escalada, ... poc saludables, plenes de gluten, blat, soja, transgènics, gelatines, additius artificials, colorants, conservants i envasades en plàstic?

En aquest taller t'ensenyem a elaborar opcions de refrigeri saludables per a tota l'activitat esportiva (abans, durant i després) per tal d'obtenir el millor rendiment i recuperació de l'organisme, alhora que t'apropem a l’alimentació alcalina, viva i conscient… T'animes?

plantes-silvestres-comestibles

En aquest taller sortirem al camp per aprendre a reconèixer les plantes comestibles de primavera de l’entorn immediat i més natural de Girona. Aprendràs a reconèixer-les per la seva olor, tacte, sabor i aspecte. En coneixeràs els seus noms, el lloc on viuen, així com els seus usos a la cuina tant tradicionals com més actuals. I del camp a l’escola de cuina Crudivegània per posar els nostres coneixements en acció amb la mà de l’Alícia Garcia, experimentant els usos més naturals de les plantes que hem trobat en el camp i aplicar-les a la cuina crua-vegana. Una oportunitat per gaudir de la natura fresca al teu plat.

taller_xocolata

En aquest taller t'ensenyem a crear els bombons de cacau més deliciosos, saludables i nutritius que mai hauries imaginat! El cacau cru és un dels super-aliments més energètics i nutritius del món i així es fa intuïr pel seu nom científic, Theobroma cacaoL, que significa aliment afruitat dels Déus.

deshidratats_xips

El món de la deshidratació és fascinant en la transició cap a una alimentació viva i sense gluten, ja que ens permet substituir el pa, les galetes i totes les farines d'una forma fàcil i econòmica. A més ens permet elaborar un munt de plats vius com si estiguessin fets al forn i a una temperatura que el cos agraeix molt, sobretot a l'hivern.

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)