Tallers i Cursos

master_alimentacio_viva

El Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva (Living & Raw Food Chef) és un programa formatiu d'un any que t'aportarà els coneixements i la pràctica necessaris, tant a nivell de nutrició com a nivell culinari, per a convertir-te en expert d'alimentació conscient i ecoxef de cuina viva i dedicar-te professionalment a aquest món, actualment en plena expansió. Es tracta d'una immersió d'un any en l'alimentació viva, amb classes presencials, classes online, documentació, seguiment, tutories, coaching individual i pràctiques de treball.

curs_alimentacio_viva

En aquest curs aprendràs a alimentar-te amb consciència per gaudir d'una vida plena i feliç. L'alimentació viva és clau per mantenir-se viu i jove! T'ensenyarem les tècniques bàsiques de la cuina viva (raw food), quins són els aliments saludables i com adoptar uns hàbits pro-vitalitat i pro-benestar emocional. Aprendràs a elaborar fàcilment un menú deliciós, nutritiu i ple de vitalitat i a combinar els aliments correctament per tal de digerir-los bé i que els nutrients arribin a lloc. Aquest curs conté el contingut teòric i pràctic dels quatre tallers monogràfics (creant les bases per a una alimentació conscient, cuina viva, sucs i batuts verds i una petita part del de pastissos sans).

deshidratats_xips

El món de la deshidratació és fascinant en la transició cap a una alimentació viva i sense gluten, ja que ens permet substituir el pa, les galetes i totes les farines d'una forma fàcil i econòmica. A més ens permet elaborar un munt de plats vius com si estiguessin fets al forn i a una temperatura que el cos agraeix molt, sobretot a l'hivern.

El programa d'Immersió d'Alimentació Conscient i Cuina Viva (Living Raw Food Immersion) és un programa intensiu, creat per a aquelles persones que viuen fora de Catalunya i no es poden permetre els viatges que suposa el Màster d'Alimentació Conscient i Eco-Xef de Cuina Viva d'un any. ...

En aquest taller, aprendràs els trucs per aportar escalfor al cos menjant aliments vius. Elaborarem un menú de cuina viva i natural, amb aliments de temporada, locals i típics de l'estació d'hivern. Elaborarem i degustarem un àpat viu i nutritiu, alhora que anem parlant i compartint sobre les nostres experiències amb l'alimentació viva.

taller_germinats

En aquest taller coneixeràs els grans beneficis dels germinats i aprendràs a activar i germinar diverses varietats de llavors amb diferents tècniques. Els germinats són autèntics superaliments que pots fer-te tu mateix a casa, fàcilment i a un cost molt baix. Súper-sostenibles, se'ls considera superaliments, perquè amb una poca quantitat d'aliment i calories, aporten grans quantitats de nutrients.

Els pots elaborar a casa fàcilment i amb un cost molt baix, per la qual cosa són un aliment autosuficient, econòmic i de km0.

sucs_batuts_verds

Els sucs i batuts son una deliciosa i excel·lent font d'enzims, minerals, vitamines, fitoquímics i proteïnes que ens ajuden a mantenir la nostra salut radiant i el nostre organisme jove i ple d'energia i vitalitat. En aquest taller aprendràs a fer-los amb diferents estris i coneixeràs les propietats de cada aliment que liquarem o batrem per tal de poder-los usar terapèuticament.

taller_llets_vegetals_orxates

En aquest taller veurem que els formatges crudivegans son perfectes per substituir aquest lligam emocional que tenim amb el menjar a la vegada que ens nodrim. Una font de calci increïble de salut per el nostre cos. Ens donen vitamines, proteïnes i sals minerals. Quan elaborem els formatges activarem, germinarem i fermentarem, per tant, les seves grasses i sucres seran digeribles, canviarà tota la seva estructura multiplicant els seus components nutricionals i tornant-se molt més nutritius, digeribles i vitals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital?

taller_detox_7dies

Fer depuracions sistemàtiques són imprescindibles per netejar el cos i mantenir una bona salut i una vida plena i feliç. El cos està constantment acumulant toxines i necessita fer un descans depuratiu per eliminar-les. És l'única manera de mantenir-lo sa. En aquest taller de tres hores aprendràs a crear el teu pla detox de 7 dies i coneixeràs totes les pautes, trucs i receptes per fer una depuració amb èxit i alegria! La primavera i la tardor és el millor moment per fer-ho. T'animes?

taller_esmorzars-berenars-saludables

Els esmorzars i els berenars, sobretot en els nens i adolescents, acaben sent els àpats més desequilibrats del dia, plens de sucres, farines i làctics, i alhora, buits de vitalitat, enzims, vitamines i minerals, que és el que realment necessita el cos per dur a terme les funcions vitals. En canvi, les begudes i barretes energètiques elaborades amb aliments vitals i integrals ecològics són la millor opció. Són  una excel·lent font d'enzims, minerals, vitamines, àcids grassos essencials i proteïnes que ens ajuden a mantenir la nostra salut física i mental per a un òptim rendiment i una gran vitalitat.

taller_raw_sport

Ets una persona activa o amant de l'esport i necessites un bon snack per a les teves curses, maratons o excursions? Estàs fart dels refrigeris i barretes energètiques per a esportistes de curses, duatlons, triatlons, bicicleta, senderisme, escalada, ... poc saludables, plenes de gluten, blat, soja, transgènics, gelatines, additius artificials, colorants, conservants i envasades en plàstic?

En aquest taller t'ensenyem a elaborar opcions de refrigeri saludables per a tota l'activitat esportiva (abans, durant i després) per tal d'obtenir el millor rendiment i recuperació de l'organisme, alhora que t'apropem a l’alimentació alcalina, viva i conscient… T'animes?

taller_pizzes_quiches_vives

En aquest taller aprendrem a elaborar delicioses pizzes i quiches sense farines, sense gluten i sense làctics. Ingredients saludables i vitalitzants a base de plantes transformats en aquests formats culinaris tan emocionals. Aquestes pizzes ens aporten grans dosis de vitamines, proteïnes i minerals. Esteu preparats per omplir-vos d’energia vital?

sucs_batuts_verds

En aquest taller hem fusionat dos tallers: el de Brots i Germinats i el de Sucs i Batuts per a una Salut Radiant. Els brots i els germinats són autèntics superaliments que pots fer-te tu mateix a casa, fàcilment i a un cost molt baix. Súper-sostenibles, se'ls considera superaliments, perquè amb una poca quantitat d'aliment i calories, aporten grans quantitats de nutrients. El mateix passa amb els sucs i batuts. Brots, sucs i batuts són una deliciosa i excel·lent font d'enzims, minerals, vitamines, fitoquímics i proteïnes que ens ajuden a mantenir la nostra salut radiant i el nostre organisme jove i ple d'energia i vitalitat. En aquest taller aprendràs a fer-los amb diferents estris i coneixeràs les propietats de cada aliment per tal de poder-los usar terapèuticament.

cuina_viva

En aquest taller d'un dia, aprendràs les tècniques bàsiques de la cuina viva (raw food), quins són els aliments saludables i com adoptar uns hàbits pro-vitalitat i pro-benestar emocional. Aprendràs a elaborar fàcilment un menú deliciós, nutritiu i ple de vitalitat i a combinar els aliments correctament per tal de digerir-los bé i que els nutrients arribin a lloc. Aquest taller conté el mateix contingut teòric (dossier) que el curs de 2 dies, però s'elaboren la meitat de receptes, tot i que s'inclouen totes en el dossier. 

taller_xocolata

En aquest taller t'ensenyem a crear els bombons de cacau més deliciosos, saludables i nutritius que mai hauries imaginat! El cacau cru és un dels super-aliments més energètics i nutritius del món i així es fa intuïr pel seu nom científic, Theobroma cacaoL, que significa aliment afruitat dels Déus.

pastisseria_sana

Qui ha dit que els pastissos no són sans? En aquest taller et demostrem que, a més de sans, són molt nutritius i deliciosos! Postres i pastissos aptes per a intolerants ;-), vegans, crudivegans, celíacs i, fins i tot algunes varietats per diabètics! Ah, i sense forn!

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)