cheeseckae amorIngredients
[per a un pastís per a 6 persones]: 

Base:

  • 1 T d'anacards crus o ametlles o avellanes

  • 1/2 T. de farina de gra de fajol activat i deshidratat

  • 1 1/2 T. Dàtils (sense os)

  • polsim sal (opcional)

  • polsim de canyella

1. Triturar tots els ingredients en un processador d'aliments o batedora potent i posar-ho en un bol.

2. Transferir en un motlle de formes i donant forma de base de pastís

Mousse de "formatge":

  • Suc de 2 llimones

  • 1 ½ T Anacards

  • ½ T. Oli de coco

  • 4 C. Nèctar d'atzavara

  • ½ vaina de vainilla

1. Triturar fins obtenir una textura de mousse cremosa, tipus formatge d'untar.

2- Posar la mousse sobre de la base dels pastís i posar-ho a la nevera un mínim de dues hores perquè l'oli de coco solidifiqui.

Crema de maduixes:

  • 100 gr. de maduixes o gerds

  • unes gotes de llimona

  • un polsim de canyella
  • 1 C. xarop d'atzavara

Triturar bé i banyar el pastís.

També es pot decorar fent dibuixos amb maduixa triturada o crema de xocolata.

 

 

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)