amanida de cols i quinoa germinada

Aquesta és una amanida de tardor-hivern, que estimula i enforteix el sistema immunitari. És antioxidant i protectora.

 

Ingredients [per a cada amanida]:

- 1 Tassa de col kale sense les tiges, tallada a juliana

- 1 Tassa de col lombarda sense les tiges i tallada a juliana

- 1 Tassa de quinoa germinada

- 2 C. de magrana

- 1/2 Tassa de germinats al gust

 

Preparació:

1. Per germinar la quinoa, cal activar-la deixant-la en remull durant 2 hores. Després esbandir-la bé i deixar-la germinar en un colador durant 24-48 hores.

2. En un bol, barrejar els ingredients com es mostra en la foto.

3. Afegir l'amaniment i els germinats.

 

Per l'amaniment de mostassa i taronja:

- 1/4 T. d'oli d'oliva

- sal

- 1 c. de mostassa

- 4 C. de suc de taronja

 

Batre-ho fins quedar una salsa homogènia. Reservar.

 

 

 

Save

Que el teu aliment sigui la teva medicina i la teva medicina el teu aliment. (Hipòcrates)

La teva alimentació pot canviar el món   ♥  Sigues tu el canvi que esperes en el món. (Gandhi)